Parimo, – Berbagai jenis olahan durian yang disajikan di Festival durian internasional yang di gelar di pantai Mosing, Desa Siney, Kabupaten Parigi Moutong, Sulawesi Tengah mulai tanggal 4-6 Juli 2023.
Berbagai olahan seperti dodol durian, cake durian, keripik durian, Tart durian dan yang lebih menarik ada Sambal dari biji durian.
Sambal biji durian merupakan inovasi kuliner yang menggabungkan rasa khas dari durian dengan cita rasa pedas dan gurih sambal.
Sambal biji durian ini kreasi unik yang dibuat oleh ibu PKK kecamatan Balinggi. Dalam proses pembuatan sambal biji durian ini, Sri Utari menjelaskan biji durian terlebih dahulu di rebus, setelah itu di jemur, kemudian di goreng dan di campur dengan berbagai rempah-rempah lainya yang memberikan cita rasa khas sambal.
